Blog Cần Thơ

Thay vì mất 6-8 tiếng để hấp pate chín theo công thức thông thường thì với nồi cơm điện, bạn chỉ cần dành ra chưa đến 1h là đã có món pate heo ngon ngất ngây , ăn kèm với bánh mì “chuẩn không cần chỉnh” rồi. Pate là món ăn được nhiều người yêu thích khi dùng kèm các loại bánh mì vào bữa sáng. Cách làm pate không quá khó nhưng lại bao gồm nhiều công đoạn phức tạp, nhất là thời gian hấp pate khá tốn thời gian, trong khi mua sẵn ở ngoài lại không đảm bảo an toàn. Thông thường bạn phải mất vài tiếng đồng hồ nhưng với cách dùng nồi cơm điện này, thời gian sẽ được rút ngắn đáng kể chỉ còn khoảng 1h – bao gồm cả công đoạn chuẩn bị.  Chuẩn bị nguyên liệu:  – 700g gan heo  – 300g thịt ba chỉ  – 200g mỡ heo  – Nửa củ hành tây  – Hành tím, tỏi băm nhuyễn   – 2 ổ bánh mì đặc ruột  – 1 bịch sữa tươi không đường  – Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, muối,…  Cách làm:  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu   – Gan rửa thật sạch, ngâm với sữa tươi chừng ...

Chả lụa  thơm ngon, giòn dai  xứng đáng là món ăn “siêu cấp” trong bữa cơm của mọi gia đình. Vào những ngày mát trời, ăn một khoanh chả nóng vừa rán, mềm mịn, mùi thịt quyện với nước mắm ngon khiến ai cũng phải si mê. Để có một món chả lụa ngon cho bữa cơm gia đình hãy cùng theo dõi cách làm chả lụa chuẩn vị dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu: – Lá chuối để gói chả lụa (hoặc giấy bạc thực phẩm) – 500 gr thịt lợn – 50 gr mỡ (nếu dùng thịt nhiều nạc như thịt thăn) – 1 thìa cafe bột năng – 1/4 thìa cafe muối nở (baking soda) – 1/2 thìa cafe bột gia vị (hoặc muối) – 1/2 – 1 thìa canh nước mắm – 1/2 thìa cafe tiêu xay – 1 thìa cafe đường – ½ thìa cafe hành khô băm nhuyễn. Cách làm chả lụa: Bước 1: Xử lý lá chuối – Nên chọn lá chuối để gói chả lụa sẽ thơm hơn. Nếu không có lá chuối thì có thể dùng giấy bạc để gói, tuyệt đối không nên dùng túi nilon vì sẽ có hại cho sức khỏe. – Lá chuối tươi giòn và dễ rách vì vậy sau khi rửa sạch cắt cuống nên phơi héo lá chuối để lá dai, dễ gói. Bước 2...

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã chế biến xong món gỏi tôm chua cho bữa cơm gia đình bớt ngấy. Nguyên liệu – 200 gr tôm không vỏ – 1 bó miến nhỏ – 2 nhánh ngò – 1 nhánh hành lá – 7 trái cà chua bi – 1 trái ớt sừng – vài lát chanh thái mỏng –  2 muỗng canh nước mắm –  1,5 muỗng canh nước cốt chanh – 1,5 muỗng canh đường – 1/2 muỗng cà phê tiêu –  1 muỗng canh ớt tỏi băm Cách làm: Hành lá, ngò thái khúc,cà chua cắt đôi,ớt sừng thái lát. Tôm rửa sạch, khúa sống lưng.  Nấu nước sôi cùng chút muối + sả đập dập và 1 muỗng canh nước mắm rồi cho tôm vào luộc chín (5-6 phút) vớt tôm ra tô. Sau đó cho miến vào luộc 2 phút ( chú ý miến vừa mềm) là đổ ra rổ để ráo Pha 2 muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh đường +1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh ớt tỏi băm trộn đều trong 1 cái chén.  Miến cắt khúc cho vào cái âu cùng với tôm + vài lát chanh và hành lá và ngò ,cà chua, ớt. Sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm pha sẵn phía trên vào trộ...

Món thịt kho trứng cút sẽ mềm thịt, phần bì dai và trứng thấm gia vị ngon tuyệt khi được cho thêm chút rượu. Nguyên liệu: 500 gr thịt heo ba-rọi 20 quả trứng cút 1 quả dừa xiêm 2 muỗng canh rượu trắng (rượu đế) 1 quả ớt sừng dài không cay (hoặc vài trái ớt hiểm cay) 3 tép tỏi 4 muỗng canh đường 1 miếng chanh (hoặc miếng thơm mỏng) 1 muỗng canh dầu ăn Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối Cách làm: Bước 1: Thịt sơ chế sạch để ráo, Thịt cắt khúc lớn vừa, sau đó lấy thịt trụng qua nồi nước sôi cho sạch bọt dơ, tiếp đến cho thịt vào tô cùng với tỏi-ớt băm nhỏ (ớt bỏ hạt) cùng 2 muỗng canh đường & rượu trắng rồi trộn đều lên đem phơi nắng 1 tiếng cho mỡ được trong. Bước 2: Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu vàng hơi sậm không đen, rồi cho tô thịt vào lật qua lại miếng thịt cho thịt săn lại, sau đó cho nước dừa xiêm vào cùng với 1 muỗng cafe nước cốt chanh hoặc miếng thơm để cho thịt mau mềm và mỡ trong săn không bị vỡ. Kho t...

Cách làm nộm chân gà rút xương không khó nhưng đòi hỏi người chế biến cần chút khéo léo để giữ nguyên hình dáng chân gà. Tuy khó nhưng cùng xuất phát từ thịt con gà, chân gà lại mang lại cho người ăn cảm giác đặc biệt hơn. Có nhiều cách chế biến món ăn từ chân gà như chân gà nướng, chân gà luộc… Tuy nhiên, một vài năm trở lại đây, món nộm chân gà rút xương trở nên nổi tiếng rầm rộ, có được sự đón nhận của nhiều người nhất là những bạn trẻ hay những ông chồng muốn tìm “mồi” nhậu. Tham khảo ngay cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon dưới đây. Nguyên liệu làm nộm chân gà rút xương Cũng giống như những món nộm khác, nộm chân gà rút xương cần khá nhiều nguyên liệu bao gồm cả chân gà và rau củ quả. Cụ thể như sau: Nguyên liệu đơn giản – Chân gà – Cà rốt – Su hào – Dưa leo – Hành tây – Rau thơm – Tỏi băm – Ớt băm – Gừng – Chanh tươi – Gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm, muối… Lưu ý: – Khi chọn mua chân gà nên mua chân gà công nghiệp. Vì chân gà công nghiệp có nhiều thịt hơn các loại c...