Cùng làm món khổ qua xào trứng đơn giản

Món khổ qua xào trứng là món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm. Tuy đơn giản dễ làm nhưng món khổ qua xào trứng là món ăn ngon được rất nhiều người Việt yêu thích và là món không thể thiếu trong khẩu phần ăn của mình. Hãy cùng Blog Cần Thơ làm món khổ qua xào trứng đơn giản

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g khổ qua (mướp đắng)   

- 1 quả trứng vịt

- 1 muỗng súp dầu   

- 50g củ hành tím

- 1 muỗng súp nước mắm   

- Ngò, tiêu, bột ngọt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Khổ qua: rửa sạch, chẻ đôi, móc bỏ ruột và hột, xắt mỏng theo chiều ngang.

- Trứng vịt: đập trứng vào chén, quậy cho tan lòng trắng + lòng đỏ theo chiều ngang.

- Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.

2. Chế biến

- Bắc chảo dầu nóng, cho củ hành vào xào thơm, để khổ qua vào xào vừa chín tới, nêm nước mắm + bột ngọt vừa ăn.

- Rưới trứng vào, trộn đều.

- Trứng vừa ráo, nhắc xuống, rắc tiêu.

3. Trình bày

- Bày ra dĩa, sắp ngò lên mặt.

- Dùng nóng.